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哈林标志性的灵魂食品餐厅西尔维亚(Sylvia's)如何为社区而战

如果您去过纽约市的哈林区,那么您肯定会遇到西尔维亚的—一家拥有58年历史的标志性灵魂食品餐厅。几十年来,西尔维亚(Sylvia)经历了许多风暴,但没有 新冠肺炎 。这场大流行席卷了酒店业,并使许多餐馆挣扎求生。这是西尔维亚(Sylvia)的大流行病故事,由特伦斯·伍兹·布莱克(特伦尼斯·伍兹·布莱克)告诉CBS新闻的切瓦兹·克拉克(Chevaz Clarke),特伦斯·伍兹·布莱克是创始人的18个孙子之一,也是该餐厅的传播和战略伙伴关系副总裁。


在COVID之前,西尔维亚(Sylvia)是世界厨房。在这里,游客和哈莱姆派人士每天都会去这个地方,仅仅是为了感受南方灵魂食品的热情款待。人们有自己的座位,习惯于每天坐在那里。午餐时间,我们的餐厅举办各种类型的会议—名人签约或来自隔壁球员协会的NBA球员。 COVID之前的餐厅是非裔美国人社区历史上的一堆故事。那是一个美丽的聚会场所。

40多年来,该餐厅是哈林区最大的少数族裔雇主之一。在使用COVID之前,我们有100多名员工。但随后COVID受到打击。裁员超过100人的家庭是我父亲和他的兄弟姐妹要做的最困难的事情。 社区倾向于向我们寻求安慰和指导,因此西尔维亚(Sylvia)成为麻烦时期的希望灯塔。我们知道只要安全就需要保持打开状态,因此我们立即将注意力转向如何确保字幕保持点亮状态。 

 西尔维亚的
2016年这张图片展示了西尔维亚(Sylvia)在哈林区(Harlem)。 雷蒙德·博伊德/盖蒂

感谢上帝,我们来自一个大家庭,因此我们能够履行所有职责和责任,以保持餐厅的运转。我的父亲,他的姐妹,我的堂兄弟姐妹和兄弟姐妹每天工作,以确保我们能够为社区服务。

经历了这么长时间,我们在社区中遇到了其他情况,我们不得不大刀阔斧地捐赠食物,例如在飓风桑迪袭击之后捐赠食物,但由于大流行影响了我们的销售,我们无法这次不要一个人做。我父亲想出了这样的话:“当国家流血时,哈林大出血”。

那时我们打电话给夏普顿牧师和国家行动网,他们每周六天为人们提供食物,并问:“嘿,我们能建立某种伙伴关系吗?” 

在24小时内,Sharpton为我们召集了整个志愿者团队,以便能够在周日将Sylvia's转变为独立的食品储藏室。我们将在一小时内分发超过1300顿饭。我们很快就收到了来自世界各地的电话和电子邮件,问他们:“我们如何提供帮助?”因此,我想到了Sylvia的“养家糊口”计划,人们可以在该计划中购买礼品卡,然后我们将在周日食品储藏室将该礼品卡捐赠给个人防护装备和未包装的食物。我真的很感激,因为他们需要我们提供SOS,所以他们来了时就发出了求助电话。生产线正在绕街区到下一条大道,它将在我们的厨房开放之前的几个小时开始组装。 

现在,我的重点是研究COVID之后的行业。在加入纽约市COVID之前,黑人占企业所有权的2%。鉴于我所坐的各种董事会所掌握的所有信息,一切都表明,这一情况清除后,该数字可能会达到0.2%左右,原因有很多。黑人和布朗企业主获得资本的机会较少。我们有 基本健康状况 COVID倾向于喜欢的东西,例如糖尿病,肥胖,高血压,哮喘。那些拥有资本和财富的人,他们能够利用这些机会来购买那些将毕生积蓄投入到企业中的人们所放弃的房地产。 

 西尔维亚的
特伦尼斯·伍兹·布莱克(特伦尼斯·伍兹·布莱克)和祖母西尔维亚·伍兹(Sylvia Woods)。 特伦尼斯·伍兹·布莱克

就像我的邻居鹰一样,我可以看到哈莱姆上空掠过所有小鸟—大型房地产公司正在嗅探他们可以购买的东西。我担心的是,当清除COVID烟雾后,我所在的社区以及全国各地的其他黑人和布朗社区将看起来非常不同。因此,我只是担心这将成为高档化的另一个组成部分,而高档化将在构成社区的正宗纤维上吃掉。 

我们的小型企业非常重要,因为我们是社区的骨干力量。我们是支持小联盟球队,男孩女孩俱乐部,老师和前辈的人。我们是一对一连接的人。大公司没有能力与社区建立这种亲密关系。我不想在仅由铁链组成的社区中。那不是美国的意思。我的祖母是美国梦。我是白手起家的,这就是我们要做的。我们是一个梦想成真的国家。

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